大家好，关于重庆自家厨房很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于私人厨房的知识，希望对各位有所帮助！

重庆平锅鱼做法

用料：

新鲜鳊鱼1条，姜蒜适量，茶油适量，盐适量，剁辣椒2大勺，酱油适量，蚝油适量，香菜少许，香油适量

做法：

?1、新鲜的鳊鱼从背部剖开，要让鱼身能够完全对半平铺的状态，处理后去鳞清洗干净；

2、将鳊鱼周身抹上一层薄盐，放置半小时，用厨房纸吸干鱼身上的水份备用；

3、姜切粗丝，大蒜切片，香菜洗净；

4、坐锅先烧热再淋茶油，油温上去后晃动锅子让油均匀的裹满锅壁，将鳊鱼小心的背部朝下放入，小火慢煎，煎到鱼身呈金黄色，再小心的将鳊鱼铺到不锈钢大圆盘里，背面依然朝上；

5、锅内余油，放姜丝、蒜片和剁椒炒出香味，调少许清水烧开，淋酱油蚝油让汤汁变得红亮红亮的颜色，一起淋到煎好的鳊鱼身上，最后淋一点香油，不锈钢盆底下放电磁炉（或者加火），小火慢慢焖烧即可，

重庆主城区可以做开放式厨房吗

城市燃气技术规范，居民住宅用燃具不应设置在卧室内，燃具应安装在通风良好，有排气条件的厨房或非居住房间内，总而言之，开放式厨房是不予通燃气的，而且是强制执行的，这不是燃气公司自己的规定，也不是推卸责任，而是实打实地为用户的安全着想

重庆腊肉怎么保存

1、将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存。

2、保持室内温度低于摄氏20度，湿度低于60%，放置在通风、阴凉的地方。

3、将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，可存放半年。

4、准备适量的白酒，把需要保存的腊肉放进去浸泡15分钟，15分钟后拿出来，然后装入一个密封罐中，接下来再往罐子中倒上适量的食用油，把罐子密封起来，放在通风阴凉处保存即可。

5、准备适量的稻谷糠，然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通风效果也不错，用这种方法来保存，可以长时间保存。

请问重庆开放式厨房开气标准是什么

厨房位置必须做到通在主管道带气的情况下，方可拆堵通气点火：厨房位置必须做到通风良好。厨房必须加装家用燃气报警器，并且制作报警器厂家必须在保险公司投保燃气灶具必须选用有自动熄火保护装置的。

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