其实扬州特色菜肴的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解扬州三绝是哪三绝，因此呢，今天小编就来为大家分享扬州特色菜肴的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

扬州特色早餐推荐

作为中国著名的历史文化名城，扬州的特色早餐自然是数不胜数。以下是几种扬州特色早餐推荐：

1.热干面：热干面是扬州最有名的特色小吃之一，也是扬州人最爱的早餐之一。热干面的特点是面条爽滑，配上独特的酱汁和芝麻酱，味道香浓，让人回味无穷。

2.扬州肉夹馍：扬州肉夹馍是一种用烤肉夹在烤馍里的特色早餐。肉香味浓郁，馍皮酥脆，口感十分美妙。

3.扬州蟹黄汤包：扬州蟹黄汤包是一种以蟹黄为馅的小笼包，汤汁鲜美，馅料鲜嫩，味道十分鲜美。

4.扬州糖醋小排：扬州糖醋小排是一道经典的扬州菜肴，也是扬州早餐的一种。小排肉质鲜嫩，外皮酥脆，味道酸甜可口。

5.扬州鸭血粉丝汤：扬州鸭血粉丝汤是一种传统的扬州早餐，以鸭血和粉丝为主要原料，口感鲜美，营养丰富。

扬州午餐推荐

扬州是中国美食之都，下面是一些扬州午餐推荐：

1.扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食，以饭粒饱满、色泽黄亮、咸香可口著称，是一道必吃的扬州美食。

2.狮子头：是一道传统的扬州菜品，主要由猪肉末和面粉制成，口感鲜嫩可口，汤汁浓郁。

3.扬州烤鸭：扬州烤鸭是扬州的特色美食之一，以其肉质鲜嫩、香味浓郁、口感丰富而著名。

4.扬州煮鱼头：是扬州的传统美食之一，以鲜嫩的鱼头和浓郁的汤汁为主要特色。

5.扬州蒸排骨：扬州蒸排骨是扬州的地方传统美食之一，以肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富而著名。

6.扬州糖醋里脊：是扬州的著名菜品之一，以鲜嫩的猪肉和糖醋汁为主要特色，口感酸甜可口。

7.扬州汉堡包：是扬州的特色小吃之一，以饼皮香脆、肉馅鲜嫩、味道美味而著名。

8.扬州炸酱面：是扬州的传统美食之一，以细面、黄瓜、豆腐丝、肉末和炸酱为主要原料，味道鲜美。

以上是一些扬州午餐推荐，供您参考。

扬州大菜的腌制方法

扬州大菜是一道具有地方特色的中式菜品，其腌制方法如下：

1.准备好大白菜，将大白菜切成适当大小的块状，用水洗净并沥干水分。

2.准备一个大盆子，将大白菜放入盆中，加入适量的盐，用手揉搓使盐均匀地覆盖在大白菜上，腌制1-2小时。

3.准备一个锅子，加入适量的食用油，加热至中火。

4.加入切好的生姜片，煸炒出香味。

5.加入适量的辣椒、花椒、茴香，煸炒出香味。

6.加入适量的酱油、醋、糖，搅拌均匀，制成调味汁。

7.将调味汁倒入盆中，和大白菜搅拌均匀，使大白菜充分吸收调味汁。

8.将盆子盖好，放入冰箱腌制，每天翻动一次，腌制5-7天即可。

提示：可以根据个人口味调整辣椒、花椒、茴香的用量，也可以根据个人口味添加一些其他调料如味精、葱花等。

这就是扬州大菜的腌制方法，希望对您有所帮助，享受美味的扬州大菜！

关于本次扬州特色菜肴和扬州三绝是哪三绝的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。