海安麻虾酱厂(盐城麻虾酱怎么吃)
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海安麻虾酱吃法
1、海安麻虾酱是一种独特的食材,可以用多种方式食用。首先,可以将海安麻虾酱直接涂抹在烤面包或者饼干上,享受其浓郁的海鲜味道。
2、其次,可以将海安麻虾酱加入炒菜中,提升菜肴的味道。另外,还可以将其用作调味料,加入炖汤、炒面、炒饭等中,增添风味。此外,海安麻虾酱还可以用来蘸火锅、涮羊肉等,提升食物的口感和味道。总之,海安麻虾酱具有多种吃法,可以根据个人喜好进行搭配,打造出丰富多样的美食体验。
海安有什么特产
有海安麻虾酱、王花、聋子鱼、老坝港紫菜等。
海安麻虾酱,是独生于江苏海安地区的一种野生淡水小虾做成的酱,味道鲜美独特,海安民间自古就有品食麻虾的习惯,来客均以麻虾熬酱招待。
王花,其实应写作黄花。吴方言,王黄不分,老人读成“王花儿”。它学名叫苜蓿。清明前后,开细小的黄花,因以得名。黄花可以作绿肥,又叫秧草。春天炒了吃,清香可口,安中利人。
或者腌成咸菜,金黄灿烂,最宜喝粥,酸中带咸,生熟皆可。江南人家或酒家将其切碎蒸熟,上席待客,开胃佐酒,爽口得紧。
聋子鱼,又叫虎头鲨,或者塘鳢。乡人称为聋子鱼,也因此,有的地方叫“呆子”。此鱼味美,红烧白炖,皆为美味。
老坝港紫菜是江苏海安的特产,紫菜营养丰富,含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
江苏海安四绝
1、作为江苏省南通市县级市,海安特产有:海安麻虾酱、聋子鱼、王花、海安河豚、桑蚕茧、海安糯米酒、小方柿、老坝港紫菜等。
2、海安虾酱:海安虾酱是一种独生于江苏省海安市的野生淡水虾。味道鲜美独特,富含蛋白质、磷、钙等营养成分。自古以来,海安民间就有吃虾的习惯。游客用虾酱招待,其独特的味道让客人留下一桌好菜。
3、聋鱼:聋鱼,又称虎头鲨,或塘鱼。农村人叫聋子鱼,所以有些地方叫呆子。美味的鱼,红烧白炖,都很好吃。
4、海安河豚:海安河豚是地理标志证明商标。三月,草长鱼肥。久负盛名的海安河豚引起了许多市民的食欲。清明节前后是吃河豚的最佳时间。此时河豚肉质最鲜嫩,营养最丰富。海安有鱼米之乡之称,南接长江,东临黄海,是长江河豚的主产区。2000多年前,海安居民就开始捕食长江河豚和海河豚。
5、桑蚕茧:海安桑蚕茧是江苏南通海安的特产。海安桑蚕茧质量特色鲜明,知名度高,地域特色强。
6、小方柿:海安小方柿是江苏省南通市海安的特产。海安小方柿果肉朱红色,纤维短,质地粘稠,浆液甜美,富含维生素和多种微量元素,品种优良,营养丰富,适用于新鲜食品。小方柿作为海安县的地方特色水果,已栽培40多年。1982年江苏省果树资源普查时,在海安县李宝镇光明村农民庭院发现了一种矮柿树。后经南京农业大学相关果树专家考证,通过省级鉴定。经过多年的人工优化栽培,小方柿在海安的栽培面积不断扩大。目前面积稳定在5000亩左右,周围大小100万株。
7、海安糯米酒:海安特产之一,已有150多年的历史。本酒以优质糯米为原料,采用传统生产工艺,结合新技术,经糖化发酵,长期陈酿,精心过滤,具有原色原味的特点。
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