大家好，今天来为大家分享上海菜偏甜吗的一些知识点，和上海菜甜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

为什么上海的菜是甜的

1、上海本帮菜的特点就是重油、赤酱,也就是不放盐或少放,而加酱油,但因为酱油的口味并不是很咸的那种(不象北方的)反而有些甜味,所以吃时会感觉有些偏甜。

2、重油赤酱也是有原因的,上海原来汇集了各地的人,形成了很多帮的菜种,各自保持原来的特色,而本帮菜原来多是街边招待贩夫走卒的,肚子里缺油水,所以会多放些油以招揽生意

上海菜为什么那么甜

1、上海菜之所以较为甜，是因为历史原因和地理环境的影响。上海素有“江南一绝”的美名，位于江南地区，气候潮湿，稻米丰产，因此食材采用的大多是甜味比较浓郁的蔬菜水果和海鲜，如蟹粉、糖醋汁、红葱头等。

2、此外，早在清朝时期，上海就有许多外籍背景的居民，西方人的菜肴中甜味更重，对上海菜的影响也不可忽视。

3、因此，上海菜在保留本地传统味道的同时，也融合了一定的西式影响，从而成为了独特的美食文化。

上海人为什么喜欢吃甜的食物

甜食是无锡一带的口味，传统上上海本帮菜是浓油赤酱并不甜的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。