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红麦与白麦有什么区别

1、红小麦分软质和硬质。软质红小麦面精质一般在24%，是做面包、馒头、饼干等最佳用料，面粉粉色洁白。

2、白小麦在营养品质、加工品质、食用品质、用途、耐储性等方面的区别不大，面粉白度白麦略高。厂家生产需要红白麦混合配比，加工粉色粉质较好。

红麦和白麦有啥区别

1、您好！根据小麦品质情况：分为红麦与白麦！红小麦分软质和硬质。软质红小麦面精质一般在24%，是做面包、馒头、饼干等最佳用料，面粉粉色洁白、加工的食品松软可口；硬质红小麦：面精质一般在26%—32%，是做面条、拉面等最佳用料，一般生产厂家都会针对用粉途径区别采购加工，以适应市场需求。

2、红白小麦在营养品质、加工品质、食用品质、用途、耐储性等方面的区别不大，面粉白度白麦略高。厂家生产需要红白麦混合配比，加工粉色粉质较好。

红白面怎样做花馍

3、两边收进去叠起来用手掌轻轻压一下。

4、用刀切成三份，中间不能切太宽，否则会不好看。

6、取一根筷子放在中间，压到底花型就出来了。

8、把两边掀起放上两颗红枣，上锅蒸，开锅后20分钟即可

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