大家好，今天给各位分享老济南特色菜的一些知识，其中也会对老济南传统名吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

济南最有名的特色馆子

聚丰德(中华老字号)地理位置:济南市风格和特色:聚丰德是一家以传统鲁菜为主的餐厅,招牌菜有葱爆牛肉、红烧肉等。餐厅还提供各种特色小吃和茶点,以及精选美酒,是一个颇具济南特色的餐馆。

济南特色菜

济南菜其实就是鲁菜，鲁菜是八大菜系之一，特色鲜明，菜品精致，口感丰富，特色菜的代表有：

1.九转大肠九转大肠是鲁菜，也是济南菜的代表菜之一，很多外地人应该都知道的一道名菜，这道菜历史悠久，在当地很多鲁菜馆都可以吃到。

2.爆炒腰花爆炒腰花是济南地区一道很常见的家常菜肴，几乎每一家都会做，也是公认的山东特色传统名菜，爆炒腰花用的是猪腰、荸荠等原材料，吃起来口感鲜嫩，味道醇厚，香而不腻。

3.糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是一道酸甜口味的菜肴，非常具有鲁菜的特色，做出来的糖醋鲤鱼造型精美，看起来相当的精致。用鲤鱼作为主要材料，成菜色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

4.葱烧海参这道菜是济南菜的代表菜，也是被称为“古今八珍”之一的菜肴，鲁菜里面有很多海产品作为原料做成的菜肴，因为山东地区盛产海产品，将海参和大葱作为原料，海参的清鲜，葱段的香浓，成菜葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

5.坛子肉济南代表菜，始于清代。坛子肉的做法是很讲究的，用的是猪肋条肉为原料，加入了各种调味和香料，然后将食材放人磁坛中，用慢火煨煮而成，坛子肉色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，很多人都喜欢吃，适合各个人群的人吃。

济南饭店特色菜推荐

有爆炒腰花，九转大肠，滑炒里脊，糖醋鲤鱼，油爆双脆，甜沫，奶汤蒲菜，坛子肉，瓦罐南瓜，瓦罐凤爪，山东宫保鸡丁，四喜丸子，草包包子，油旋，布袋鸡等特色菜。

济南汇泉楼特色菜

锦盛楼主要经营的是济南风味的菜肴酒席，它的最大特色是用活鱼制作菜肴来招待顾客。具体来说，就是将黄河产的活鲤鱼养在江家池中，顾客来吃鱼的时候，饭庄的厨师将顾客选中的活鱼从池子里捞出，当着顾客的面摔死，立即烹制。

这种做法，即使现在许多饭店也无法做到

关于老济南特色菜和老济南传统名吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。